basisrecepten voor vlaai; verschillende deegsoorten

Vlaai kan worden gemaakt met verschillende deegsoorten.

Gistdeeg

De echte Limburgse vlaai wordt gemaakt met gistdeeg. Dat is een deeg dat sterk lijkt op brooddeeg.
Klik hier voor het recept voor vlaai op basis van gistdeeg.

Linzendeeg

Een ander soort deeg waarvan ook erg lekkere vlaaien gemaakt kunnen worden is linzendeeg: deeg uit Linz. Het is een iets krokanter deeg, dat pas goed op smaak is als het - na het bakken - enkele dagen heeft kunnen rusten.
Klik hier voor het recept voor vlaai op basis van linzendeeg.